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Titulo da vaga: CHEFE DE COZINHA
Empresa: Sodexo
Descrição da vaga: Coordenar a equipe e todas as atividades operacionais, visando garantir todo o processo de produção de acordo com as normas de segurança alimentar. Assegurar a aplicação das normas técnicas de Qualidade. Principais atividades: Garantir a adequada produção do cardápio. Responsabilizar-se pela degustação e apresentação do produto final. Participar na elaboração do cardápio. Testar novos produtos. Aprimorar receituário. Manter contato direto com clientes. Participar da análise de custos. Participar do processo de recrutamento e seleção de funcionários operacionais. Coordenar e distribuir as tarefas da equipe. Participar no processo de avaliação de recepção de gêneros, quando aplicável. Auxiliar na gestão dos recursos humanos, objetivando atingir as metas definidas com relação a hora extra/absenteísmo/produtividade e de turnover. Executar tarefas correlatas. Ser responsável pela sua Saúde e Segurança, bem como aplicar as normas, procedimentos e diretrizes do Sistema de Gestão de Saúde e Segurança. DIMENSÕES – PRINCIPAIS KPIs Controle de desperdício. Controle de temperatura (ou conforme organograma da Unidade). Coleta de amostras. Turnover e absenteísmo. Requisitos: Formação Acadêmica: desejável Ensino Superior Experiência desejável: em área de cozinha ou restaurante. Habilidades e Conhecimentos desejável: Foco no resultado, foco no cliente, trabalho em equipe e liderança.
- Local de trabalho: São Paulo, SP
- Regime de contratação de tipo: Efetivo – CLT
- Jornada: Período Integral
- Área e especialização profissional: Alimentação / Gastronomia – Gastronomia
- Nível hierárquico: Especialista
VALORIZADO
Tempo de experiência: Entre 1 e 3 anos
Escolaridade Mínima: Ensino Superior
Efetivo – CLT
Salário:
Local: São Paulo – SP
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